ERHAN DOĞANBEY

Timbrado hakkında bugüne kadar ciddi anlamda bir çalışma yapılmamış olup sadece bazı forum ve web sayfalarında sıradan makalelerle geçiştirilmiştir.

Amacım Timbrado severlere web sayfam aracılığı ile bilgi ve fayda sağlamak olup Timbrado kanarya ırkının gelişimine hizmet etmektir.

TİMBRADO İÇİN MAMA TARİFİ 

Kendi kuşlarım için hazırlamış olduğum mama tarifini elimden geldiğince anlatmaya çalışacağım. Bugün birçok kanarya severin kendine özgü bir tarifi vardır ya da hazır mama kullanmaktadır. Ben kendi tarifim için çok büyük idealarda bulunmuyorum. Ancak bu tarif bugüne kadar birçok kuşun eşleşmesine vesile olmuş, bir o kadarda yavrunun büyümesine yardımcı olmuş bir tarif olarak görüyorum. Karışımı fakir sofrası gibi görenler olabilir, abartmışsın diyenlerinizde olabilir. O nedenle fazla idealıyım demiyor. Sonucu bugüne kadar sıkıntı yaşamadım diyerek bitirmek istiyorum.

Peki, hazır mamadansa yapacağımız bu tarif arasında ne fark var derseniz şöyle açıklayacağım. 

Hazır Mama:

1-Pahalıdır.
2-İnternet alışverişi kullanmak zorunda kalabilirsiniz.
3-Öyle her patshopta bulamayabilirsiniz.
4-Kuşlarınız beğenmezse elinizde kalır paranız boşa gider.
5-Üretim için ayrı, yavru bakımı için ayrı, normal sezon içi ayrı modelleri olup hangisini alacağınız konusunda bocalarsınız. 

Birde Bizim Mamaya Bakalım:

1-Ucuzdur, bir kaç kuş için olmasa da bizim gibi üretim sezonunda 30-40 yavru alan biri için ekonomik olmaktadır.
2-Gözünüzün gördüğü malzemeleri kullanırsınız içinde ne var derdiniz olmaz.
3-Tüm yıl için karışımı ihtiyacınıza göre dengelersiniz.
4-İhtiyacınız kadar yapar israf etmezsiniz.
5-Çarşı Pazar gezmez istediğiniz gün yaparsınız.

Yukarıda anlattıklarım aklınıza yattı ise mamanın nasıl hazırlandığına bakalım. Kolay anlaya bilmeniz adına detayları uzatarak yazdığımdan gözünüz korkmasın özünde çok basit ve kolaydır. 

Malzemeler:

A-Hamurun hazırlanması için gerekenler.
1-Yarım kilo un.
2-2adet yumurta.
3-Bir çorba kaşığı bal.
4- 42 gr’lık Küp şeklindeki yaş mayanın yarısı ya da ¾ kadarı.
5-Bir kaşık sıvı yağ.

Mamayı daha fazla yapmak için miktarları 2 veya katları ile çarpınız.

Hamuru Mayalanması için 45 Dakika Bekletiniz	Mayalanmış Hamur	Hamurun Tavaya Yapışmaması İçin Tavayı Yağlayınız
Hamur Fırını Sürülmeye Hazır	Hamuru Fırına Atınız	Ekmeğimiz Hazır

Tarif:

Yarım kilo unu bir kaba koyunuz, içerisine 2 yumurtayı kırınız, bir kaşık balı ekleyiniz, yaş mayayı ufalayarak  ekleyiniz, son olarak sıvı yağı ekleyiniz. Mayayayı fazla katarsanız hazırlayacağınız ekmekte kokuyu alabilirsiniz. O nedenle fazla abartmayınız. Bu karışıma su ilave ederek hamurunuzu yoğurunuz. Beceremiyorsanız ev halkından yardım alınız J. Hamurun kıvamını çok cıvık yapmayın. Daha sonra bu hamuru yarım saat kırk Dakka mayalanması için üstüne bir bez örterek bekletiniz.

Beklettiğimiz hamuru fırın tepsisine yapışmaması için yağ sürerek tepsiye pizza hamuru gibi yaymadan, köy ekmeği gibi topak yapmadan yerleştirin. İnce açarsanız kuru, topak yaparsanız içini çekmez. Şimdi fırına atın tepsiyi eşit miktarda çok yakmadan ya da içi çiğ kalmadan pişirebilirsiniz. Bu konuda anne ya da eşinizden yardım alabilirsiniz. 

Ekmeğiniz hazır şöyle ucundan koparıp benim gibi tadına bakabilirsiniz. Öyle ya kendi yemediğimi kuşlarıma da vermem. Azınızda ballı ekmek tadı olacak. Bu hamuru hani çorbaya ekmek doğrar gibi doğrayıp bayatlaması için bir gün oda içerisinde bekletiniz. Bunun amacı ekmeğin biraz bayatlayarak ufalanmasını sağlamak. Yoksa toz haline getiremeyiz. 

Şimdi Tüm ekmek kırıklarını mutfakta kullandığımız rondo doğrayıcının kâsesine koyup toz oluncaya kadar çekin. Mama için hammaddemiz hazır bu yaptığımız bizim ana malzememiz. Çektiğiniz tüm malzemeyi buzdolabında bozulmadan saklaya bilirsiniz. 

Son olarak bu malzemeden ihtiyacınız kadarını Tekrar rondoya koyun. Benim ölçüm yarım kâseden biraz fazla. İçerisine yardımcı malzemelerimizi ihtiyaca göre ekleyelim şimdi.

B-Hamur sonrası karışım için gerekenler.
1- 2 Çorba kaşığı irmik.
2- 7-8 adet muzlu cici bebe bisküvi (Aromatik bir koku ve tat veriyor)
3- 2 adet haşlanmış yumurta.
4-Üretim öncesi kızıştırmak içinse biraz ufalanmış ceviz ya da fındık.
5-Yarım havuç rendeliyoruz.(hamuru nemlendiriyor)

Bu aşamada isteğe bağlı olarak değişik ilaveler yaparak mamanızı zenginleştirebilirsiniz.

         Bu malzemeleri de ronda da çekiniz ve toz haline getirin. İşte mamanız hazır. Bu karışımı buz dolabınız sıfır bölmesinde bir hafta on gün beklete bilirsiniz.
         Dikkat edilecekler: Dolaptan çıkardığınız mamayı direk vermeyin soğuk olduğu için kuşlarda karın ağrısı yapabilir. O nedenle sıfır bölmesinde saklayın ya da açıkta bir süre bekletip verin.İhtiyacınız kadar yapın israf etmeyin. Mamayı sabah aksam taze taze bayatlatmadan verin. Özellikle yazın. İçerisine süt elma gibi çabuk bozulacak malzemeler katmayın. Mama kuru ise su ile nemlendirin. Bu mamayı kuşlarınıza diğer vermekte olduğuz mama ile birlikte verin ki bakılım hangisini yiyecekler. Bir den geçiş yaparak kuşların beslenme düzenini bozmayın.

Tarifimiz bundan ibaret arzuya bağlı ek takviyelerle zenginleştirmek sizin elinizde.

Sizin elinize sağlık.  Kuşlarınıza da afiyet olsun.